Pierluigi De Pascalis

Coordinatore editoriale

Fondatore e attuale Responsabile della formazione e divulgazione scientifica di NonSoloFitness.

Esperto in metodologia dell’allenamento e nutrizione applicata alla pratica sportiva.

Biologo Nutrizionista

Dottore Magistrale in: Scienze della Nutrizione Umana; in Scienze Motorie; e in Psicologia Comportamentale e Cognitiva Applicata. Perfezionamento post laurea in: Attività fisica adattata in persone con patologie oncologiche.

Direttore responsabile della rivista Scienza e Movimento.

Professore a contratto: corso di laurea in Scienze delle Attività Motorie e Sportive, Università degli studi di Foggia.

  1. Elenco dei libri pubblicati
  2. Elenco degli articoli cartacei
  3. Elenco delle interviste
Corpi chetonici

Formazione, esportazione ed utilizzo dei corpi chetonici. Il rischio chetosi negli sportivi e nelle diete con restrizione glucidica.

Ossidazione degli acidi grassi insaturi

Varianti nel processo di ossidazione degli acidi grassi insaturi. Ossidazione degli acidi grassi a catena dispari. Regolazione dell’ossidazione degli acidi grassi.

La betaossidazione degli acidi grassi

Esame delle tappe della beta ossidazione degli acidi grassi. Attivazione e trasporto degli acidi grassi nei mitocondri.

Acidi grassi

Il processo di mobilizzazione e trasporto degli acidi grassi, il metabolismo del glicerolo.

Le tappe della fosforilazione ossidativa

Esame delle varie tappe della fosforilazione ossidativa e del processo di trasporto degli elettroni e rigenerazione energetica.

La fosforilazione ossidativa

Il processo di sintesi di ATP attraverso la fosforilazione ossidativa, la degradazione dei carboidrati, degli acidi grassi e degli aminoacidi.

Reazioni del ciclo dell’acido citrico

Le tappe e le reazioni del ciclo dell’acido citrico nel processo di produzione energetica.

Ciclo di Krebs

Il ciclo dell'acido citrico (ciclo di Krebs), la decarbossilazione ossidativa.

Gluconeogenesi

I principi della biosintesi. La gluconeogenesi come processo di biosintesi del glucosio e la sua regolazione.

Glicogenosintesi e glicogenolisi

I processi di produzione e stoccaggio delle fonti energetiche: le glicogenosintesi e glicogenolisi e loro regolazione.

Regolazione del catabolismo dei carboidrati

I meccanismi di regolazione del catabolismo dei carboidrati, l'inibizione della piruvato chinasi e la modulazione della fosfofruttochinasi-1, le vie secondarie di ossidazione del glucosio.

Impiego del piruvato

Il processo di utilizzo del piruvato, il catabolismo degli esosi, la rigenerazione del trasportatore di elettroni NADH.

Glicolisi

Le tappe della glicolisi ed il catabolismo degli esosi.

Inibizione enzimatica

Caratteristiche dell'inibizione enzimatica: inibizione reversibile, inibizione irreversibile, inibizione competitiva, inibizione non competitiva, inibizione incompetitiva.

Legge di Michaelis Menten

La cinetica enzimatica e legge di Michaelis Menten per il calcolo della velocità di una reazione catalizzata da enzimi.

La velocità delle reazioni enzimatiche

La cinetica enzimatica. Le caratteristiche della catalisi (acido-basica generale, covalente, da ioni metallici).

Enzimi come catalizzatori

Il ruolo degli enzimi come catalizzatori delle reazioni all'interno dei sistemi biologici.

Gli enzimi

Analisi degli enzimi, la struttura, la classificazione, la nomenclatura, le funzioni enzimatiche e la specificità del substrato.

NAD e NADPH

Analisi dei nucleotidi deputati al trasporto degli elettroni, il nicotinamide adenin dinucleotide e il nicotinamide adenin dinucleotide fosfato.

La variazione di energia libera e l'ossidazione cellulare

Calcolo della variazione di energia libera e ossidazione cellulare del glucosio e potenziale energetico fornito.

Ossidazione biologica e deidrogenazione

Il meccanismo di ossidazione e la modalità di trasporto degli elettroni negli organismi viventi.

Reazioni di ossido riduzione di interesse biologico

Reazioni di ossidoriduzione, il processo di produzione e trasduzione energetica.

ATP e cessione energetica per cessione di gruppo

Lo sviliuppo di energia mediante il trasferimento di gruppo dall'ATP.

Trasferimento dei gruppi fosforici e ATP

Il trasferimento dei fosfati, l'ATP come molecola energetica, l'energia libera standard, l'estrazione e l'utilizzo energetico in ambiente cellulare.

Fonti di energia libera e reazioni sequenziali

Le fonti di energia libera e le reazioni sequenziali, le variazioni di energia libera standard in una reazione chimica.

Principi di bioenergetica e termodinamica

Definizione di bioenergetica. La termodinamica: le leggi fondamentali. Il principio di conservazione. Il principio per cui l'entropia tende ad aumentare. Entalpia ed entropia. Equazione di correlazione tra entalpia ed entropia

Ghiandole sebacee, ghiandole mammarie

Funzioni, vascolarizzazione e innervazione delle ghiandole mammarie e delle ghiandole sebacee. Il funzionamento ed i secreti specifici.

Le gonadi e l’organo adiposo endocrino, funzioni e regolazione ormonale

Ruolo, struttura e funzione delle gonadi (ovaio e testicoli) e dei loro prodotti ormonali: testosterone, estradiolo, progesterone e adattamento all’attività fisica intensa, l’attività ormonale dell’organo adiposo e la produzione di leptina

Il pancreas e gli ormoni pancreatici: insulina, glucagone, e adattamento nel corso di attività fisica e iperglicemia

Ruolo, struttura e funzione del pancreas e dei suoi prodotti ormonali: insulina e glucagone e adattamento all’attività fisica intensa, la produzione di glucagon like petpride 1 e le funzioni generali e ipoglicemizzanti

Ghiandole surrenali e adattamento nel corso di attività fisica della produzione ormonale di cortisolo e androstenedione

Ruolo, struttura e funzione delle ghiandole surrenali e dei loro prodotti ormonali: aldosterone, cortisolo, androstenedione, andrenalina, noradrenalina, adattamento delle catecolamine all’attività fisica intensa e risposta del cortisolo ad ACTH

Tiroide, Paratiroidi e ghiandola pineale, il ruolo e gli ormoni prodotti

Ruolo, struttura e funzione della tiroide, delle paratiroidi e della ghiandola pineale, caratteristiche e adattamento all'allenamento degli ormoni tiroidei T3 e T4, funzione del paratormone e della calcitonina, attività dell'epifisi

L’ipofisi e la regolazione ormonale: il rilascio di GH

Il ruolo dell’ormone della crescita e della sua aziona anabolizzante, gli ormoni ipofisiari ossitocina, prolattina, ADH, ACTH, TSH, FSH, LH, LTH, endorfine

L'apparato endocrino e le sue modificazioni all'esercizio fisico: il ruolo dell'ipofisi

Ruolo, struttura e funzione dell’ipofisi e degli ormoni ipofisiari, adattamento all’allenamento da parte di GH (ormone della crescita), Prolattina (PRL), TSH (ormone tireotropo), LH (ormone luteinizzante) e FSH (ormone follicolo stimolante), ACTH (ormone adrenocorticotropo)

Gli annessi cutanei

Gli annessi cutanei dell'uomo: peli, capelli, unghie e vibrisse. Struttura caratterizzante e funzioni specifiche.

Il sistema tegumentario e i suoi costituenti

Il sistema tegumentario. Le caratteristiche del sistema tegumentario, gli strati che rappresentano la pelle, i ruoli di difesa e protezione.

Il fegato

Struttura, ruolo e funzioni del fegato. Il fegato nella doppia veste di ghiandola endocrina ed esocrina. Il ruolo detossificatore.

Lo stomaco, il pancreas

Breve disamina anatomico fisiologica dello stomaco e del pancreas, la struttura ed il ruolo nell'organismo.

Tonsille, faringe, esofago

Struttura e funzione di tonsille, faringe, esofago. Il ruolo antibatterico della saliva.

Lingua, denti, ghiandole salivari

Caratteristiche, funzioni e struttura di lingua, denti e ghiandole salivari.

Apparato digerente

La struttura e gli organi costituenti dell'apparato digerente. Il ruolo specifico e le modalità operative nel processo digestico.

Apparato respiratorio

La struttura dell'apparato respiratorio, gli organi che lo costituiscono, il loro funzionamento e caratteristiche.

Il sangue

Analisi della composizione e delle funzioni caratteristiche del sangue. I ruoli di trasporto, regolazione, mantenimento dell'omeostasi.

Apparato cardiocircolatorio - seconda parte

Breve descrizione del cuore, della sua struttura e funzionamento. Approfondimento sul ciclo cardiaco - seconda parte.

Apparato cardiocircolatorio

Breve descrizione del cuore, della sua struttura e funzionamento. L'insorgenza della contrazione da parte delle cellule pace-maker.

I muscoli

Esame della struttura muscolare, classificazione dei muscoli, trasmissione della contrazione da parte del sistema nervoso all'unità contrattile.

Le ossa

Funzione, struttura e organizzazione delle ossa: ossa lunghe, ossa piatte, ossa brevi, ossa pneumatiche.

Tessuto muscolare e tessuto nervoso

Visione anatomica e fisiologica del tessuto muscolare e nervoso. Struttura, caratteristiche e peculiarità proprie.

Il tessuto osseo e cartilagineo

Le caratteristiche salienti del tessuto osseo e cartilagineo. I processi di sviluppo, rigenerazione e regolazione dell'accrescimento osseo.

I tessuti epiteliali e connettivi

Generalità sui tessuti. I tessuti epiteliali di rivestimento. Caratteristiche e tipologie dei vari tessuti connettivi.

Cordone ombelicale e placenta

Origine, funzione e caratteristiche del cordone ombelicale e della placenta. La sintesi ormonale da parte della placenta.